Mas Borni. Llagostera. Catalunya. formatge de vaca. llet crua. formatge de granja. formatge artesà.







FARCELLETS de formatge fresc
Formatget en el seu motlle
El seu gust és lleugerament àcid i refrescant
Es pot menjar amb sucre, mel, melmelada…
S’utilitza també per cuinar : salses, tartes salades,…
Es conserva sempre a la nevera

SANT GALDERIC
És un formatge de pasta tova
Pot ser FRESC (molt poc madurat)
o MADURAT (cremós o sec)
Fa una pell florida de color ivori
Pot ser natural o condimentat (pebre, herbes….)
Fresc és lleugerament àcid,
cremós és suau i quan es torna sec
té un gust més pronunciat
Es menja sol o amb pa, al principi o a final d’àpat
S’utilitza també per cuinar en amanida,
arrebossat i fregit, al forn, …

TAP DE LA BRUGUERA
Cendrat en la superfície, aquesta pasta tova adquireix un gust particularment suau en madurar

MOLA DE SANT FELIU
Madurat durant 2 a 6 mesos, la seva crosta - natural- està rentada, cosa que li dóna un color taronja i un aroma característic
Es menja sol o amb pa, al principi o a final d’àpat. S’utilitza també per cuinar en amanides o fos sobre pa, patates, carn, …
A la nevera els formatges es conservaran (millor en una bossa),
en canvi en un quarto fresc els formatges podràn continuar madurant amb vida pròpia
En qualsevol cas, degustar-los sempre a temperatura ambient !